Покупка продуктов питания – это, наверное, основная статья расходов у большинства граждан. Поэтому люди все чаще начинают задумываться о том, как экономно покупать вкусную и полезную еду. Ведь если подорвать здоровье несбалансированным рационом, то лечение обойдется в копеечку. Поэтому попробуем выяснить, как экономно и полезно питаться семье.

Экономное питание: миф или реальность

Если есть такая возможность, то закупку продуктов питания лучше совершать не в крупных магазинах, а на рынках. Во-первых, натуральные продукты потреблять очень полезно. А во-вторых, цены в таких торговых точках ниже.

Постарайтесь заменить все полуфабрикаты: консервы, колбасу, замороженные котлеты и прочее, натуральными продуктами, например, мясом и рыбой.

Перед походом в магазин, составьте список своих покупок, это позволит удержаться от приобретения ненужной еды и деньги останутся целее.

Это, конечно, самые примитивные советы, но можно сформулировать и другие правила, которые помогут экономить на продуктах и при этом питаться вкусно.

Покупаем сезонные продукты

Такое простое, на первой взгляд, правило поможет не только сэкономить энную сумму денег, но и «подпитать » организм витаминами и минералами. Дело в том, что приобретая овощи и фрукты в сезон их созревания, мы получаем на свой стол продукты богатые полезными микро- и макроэлементами. А это очень важно для здоровья всего организма.

Приобретая же ранние овощи и фрукты, выращенные в тепличных условиях с использованием большого количества минеральных удобрений, мы не только тратим огромные деньги, но и подвергаем свое здоровье неоправданному риску. Ведь нитраты могут нанести вред организму.

Конечно, оптимальный вариант – выращивать овощи самостоятельно. Но если такой возможности нет, то приобретайте продукты в сезон. Это полезно и экономно.

Занимаемся собирательством

Не стоит пугаться, заставлять вас идти в лес и с помощью ружья добывать себе пищу никто не предлагает. Для этого как минимум нужно иметь много свободного времени и определенные навыки. Но вот перенять частично опыт предков, чтобы немного сэкономить денег, все-таки стоит.

Существует пара занятий, связанных с отдыхом и развлечением, которые могут еще стать и источниками пропитания. Охоты и рыбалка в настоящее время весьма дорогостоящие развлечения, а вот сбор ягод, орехов и грибов под силу всем желающим. Главное, изучить съедобные растения и разузнать об урожайных местах в районе своего проживания.

Как только соберете все необходимые сведения, то вперед, в лес. Скорее всего, вашей семье понравится такое времяпрепровождение. Вы сможете не только пообщаться с природой и подышать свежим воздухом, но и набрать каких-либо даров природы.

Делаем домашние заготовки

Экономное питание: миф или реальность

К сожалению, в последнее время домашние заготовки отходят на второй план. А на самом деле соления, приготовленные собственными руками, это очень хороший вариант для тех, кто думает, как питаться экономно, вкусно и полезно.

Ведь если вы, например, отправились с семьей в лес, набрали грибов, то почему бы их не засолить на зиму.

Да и про ягоды, фрукты и овощи забывать не стоит. В конце лета и начале осени на рынках можно заметить снижение цен на сезонные продукты. Поэтому для экономии купите любимые ягоды и фрукты и закрутите несколько банок компота, сварите варенье или джем. Любое лакомство, которое по душе вашим домашним.

Из овощей можно приготовить вкусные салаты и закуски, а закатав их в банки, лакомиться блюдами зимой. Некоторые овощи, например, тыкву и кабачки, можно заморозить. Такой метод хранения подойдет и для большинства ягод, фруктов и корнеплодов.

Заготовки помогут экономить зимой, когда организму требуются витамины для борьбы с инфекциями и простудами. Да и любой стол самодельные кушанья, безусловно, украсят. Попробуйте хоть раз сделать домашние заготовки, и вы заметите, что это гораздо дешевле, чем покупать те же продукты, но производственного изготовления.

Готовим все сами

Многие люди, сами того не замечая, покупают в магазинах продукты, которые легко приготовить самостоятельно. Причем, еда, сделанная своими руками, в разы вкуснее покупных блюд. Например, что сложного в приготовлении домашней вермишели, вареников или пельменей?

Всего-то надо немного желания, времени, воды, яиц и муки и начинки. Чаще всего такие ингредиенты есть в наличии у хозяек на кухне.

Также просто можно приготовить натуральное мясо. Запечь в фольге, например, свинину, обмазав ее специями и чесноком. Чем вам не буженина? Вкус получится превосходный, а вы будете уверены в натуральности состава, да и переплачивать за упаковку не придется.

Из молока самостоятельно можно изготовить творог, кефир, простоквашу. Если любите соленую рыбку, то тоже обрабатывайте ее сами. Купите селедку, горбушу или скумбрию и засолите самостоятельно. Получится не хуже, чем в магазине, зато такие самодельные продукты стоят дешевле.

Кондитерские изделия тоже можно заменить домашней выпечкой: пирожками, тортами, булочками. Все это готовится в домашних условиях, причем есть очень простые рецепты. Кстати, о рецептах. Если вам понравилось какое-то блюдо, но в его состав входит слишком дорогой или редкий ингредиент, то попробуйте заменить его.

Не бойтесь экспериментов. Чаще всего у дорогих продуктов есть более доступные по цене аналоги. Это будет уже не блюдо, приготовленное по рецепту, а что-то похожее, но ведь это не главное. Куда важнее конечный результат, а вернее, вкус.

Конечно, не стоит полностью переходить на собственное «производство ». Но выбрать 2-3 продукта, которые у вас в семье идут «на ура » и готовить их самостоятельно можно. Особенно это актуально, когда в доме есть дети. Только делая блюда собственными руками, можно быть уверенными в их качестве. А для детских желудков это очень важно.

Следите за ценами

Если вы ищите ответ на вопрос, как можно экономно питаться, то не должны забывать наблюдать за динамикой цен, да и вообще, за их разбросом. Это поможет избежать обмана при расчете в магазине и спланировать свой бюджет.

Бывает такое, что покупая в одном магазине определенный набор продуктов, мы даже и не догадываемся о существовании более дешевых аналогов. Да и стоимость еды в разных торговых точках может отличаться. Именно изучение цен позволит выбрать магазин с оптимальной стоимостью на продукты, потребляемые вашей семьей.

Экономное питание: миф или реальность

Будьте внимательны при покупке рыбы и мяса. Их стоимость будет варьироваться в зависимости от сорта и разделки. Поэтому если в вашей семье любят, например, курочку, то лучше берите целую тушку, а дома уже разделаете на нужные кусочки, так получится дешевле.

Такой же принцип и с рыбой. Если покупаете товары долгосрочного пользования (крупы, сахар и т.д.), то приобретайте их в оптовых магазинах. Это намного дешевле и сбережет ваши средства.

Вот такие советы о том, как питаться вкусно и экономно. Попробуйте соблюдать эти правила, и вы заметите, что денег на еду уходит меньше, а рацион все такой же вкусный и полезный.

Материалы: http://hotshapershop.ru/ekonomnoe-pitanie-mif-ili-realnost/

Читайте далее →

Планируем семейный бюджет

На фоне заметного подорожания продуктов, и стабильно низких зарплат наука, как составлять семейный бюджет, чтобы вам его на всё хватало, какие вещи приобретать для базового гардероба (узнайте, что это такое тут ), чтобы вы всегда были на высоте, и как экономить деньги на продуктах питания – ценится высоко. И, Мир без Вреда решил сегодня помочь вам, наши читатели, и научить вас не переплачивать больше, чем это необходимо, и при этом питаться сытно и вкусно, употребляя полезные продукты.

Несмотря на заверения различных глав государств о том, что цены на товары, которые входят в продовольственную корзину, находятся под контролем, статистика говорит об обратном. Индекс потребительской уверенности снижается с каждым годом, а вот подорожание продуктов – давно не новость. В среднем, ежегодный рост цен на продуктовые товары составляет 15-20% — это в лучшем случае, и подорожание больше всего бьёт по таким товарам, как сахар, крупы, овощи, фрукты, молочные продукты, рыба и мясо.

На фоне таких событий едва ли не каждый 5-й покупатель говорит о том, что он вынужден начать экономить на продуктах питания и покупать дешевые, и порою не совсем качественные товары…

Но, как мы с вами понимаем, такая экономия идёт в ущерб здоровью, а это противоречит основным принципам Мира без Вреда, поэтому, мы и решили вам рассказать о том, как платить меньше, и не терять на качестве своей продуктовой корзины.
вернуться к содержанию ↑

Ниже мы приведём вам основные правила, которые помогут вам экономить на покупках, но не в ущерб своему здоровью.
вернуться к содержанию ↑

Список продуктов

Экономное питание: миф или реальность

Покупайте продукты по списку

Несмотря на то, что о полезности составления списка продуктов, которые вам необходимо приобрести — говорится часто, многие из нас по-прежнему игнорируют эту рекомендацию. А, зря. Составлять список покупок, и в частности продуктов на неделю, если вы ходите в магазин 1 раз в несколько дней – просто необходимо. Для того, чтобы вы ничего не упустили – заранее разработайте для себя меню на ближайшие 7 дней – завтраки, обеды и ужины, и включите сюда даже небольшие перекусы. Просчитайте, сколько и каких продуктов вам необходимо будет приобрести. После – отправляйтесь в магазин и покупайте строго по вашему списку. И, ничего лишнего.
вернуться к содержанию ↑

Сравнение цен

Не секрет, что сегодня разные магазины предлагают покупателям товары по разным ценам. И, хотя приобрести все продукты на неделю согласно вашего списка – удобнее в одном магазине, но если вы прогуляетесь по магазинам и приобретете ряд товаров в тех точках, где они действительно дешевле – таким образом вы сэкономите часть своих средств. Главное, во время таких покупок не покупать ничего лишнего. Что же касается преимуществ от соблюдения этого пункта – во-первых, это экономия, а во-вторых – это прогулки на свежем воздухе. которые очень полезны.
вернуться к содержанию ↑

Держите себя в руках

Не стоит покупать продукты под настроение, «покупаться» на скидки, и идти на поводу своих импульсов. Вы же не шопоголик. вам стоит держать себя в руках. Если вам трудно контролировать себя в этом плане, поставьте для себя «ограничитель» — возьмите с собой в магазин более суровую и строгую подругу, которая будет вас отговаривать совершать незапланированные покупки или положите в кошелёк столько денег, сколько необходимо на покупку товаров из списка, и ни копейки лишнего. Кстати,

рассчитываться кредитной или обыкновенной пластиковой картой за покупки – скользкий путь, таким образом вы не можете реально оценить сколько денег потратили, и насколько вы превысили свой дефицит бюджета.

Дисконтные карточки

Дисконтные карты – полезная вещь, особенно, если вы регулярно отовариваетесь в одном и том же магазине. Аналогичное можно сказать и про накопительные карты, так что не ленитесь их завести и предъявлять каждый раз на кассе, когда вы совершаете свои покупки.
вернуться к содержанию ↑

Оптовые закупки

Подобно тому, как мы с вами вначале составляли список продуктов на неделю – составьте список продуктов на месяц. В него могут войти продукты, которые могут долго храниться. Это мука, крупы, сахар, соль. растительное масло, специи… покупая это оптом вы можете претендовать на скидку.

Кстати, такие оптовые покупки можно совершать вскладчину со своими родственниками или друзьями.
вернуться к содержанию ↑

Изучите секреты маркетинга

Вам стоит знать, что по правилам маркетинга и мерчендайзинга, дорогие товары размещают на уровне глаз покупателя, а вот дешёвые – они стоят на нижних стеллажах. Так что, не ленитесь наклониться и изучить нижнюю полку и её ассортимент.

Ещё один секрет – посещайте магазин на полный желудок, таким образом вы не купите ничего лишнего, потому что вас будет контролировать голос разума, а не вопль голодного желудка.

Во время покупок не летайте в облаках, а внимательно осматривайте продукты, которые вы покупаете. Зачем вам битые яблоки или поломанное печенье?

Не стоит думать, что известная продуктовая марка уже является залогом отменного вкуса и высокого качества. Есть и другие менее именитые аналоги, которые ничем не отличаются от брендовых, разве что своей стоимостью.

Молочные продукты в бумажных пакетах дешевле тех же продуктов, но в пластиковых бутылках. А, сыпучие продукты приобретать выгоднее, чем расфасованные. Не стоит платить за упаковку, платите лучше за товар. Аналогичное можно сказать и про нарезной хлеб и батон – они стоят дороже, но разве вы не можете сами порезать такой хлеб?

Вспомните школьный курс, сколько граммов в литре и наоборот. Не спешите приобретать продукты, которые стоят дешевле на первый взгляд. Лучше приобрести настоящий килограмм, а не 940 граммов.

Стоимость полуфабрикатов всегда дороже стоимости продуктов, из которых они приготовлены. Так что, не будьте ленивым – готовьте котлеты сами. Лень и экономия – не совместимые вещи. Кстати, о вреде полуфабрикатов вы можете прочесть тут .

Не всегда товары со скидками – не подлежат к употреблению. Иногда продукты, срок годности которых совсем скоро истекает, можно приобрести дешевле. Исключение лишь составляют кисломолочные продукты – употребляя их, можно легко получить пищевое отравление. Поэтому, продукты из этой категории лучше приобретать, обращая внимание на их сроки годности.
вернуться к содержанию ↑

Ищите альтернативу

Вместо бутилированной воды куда выгоднее будет приобрести один раз фильтр для очистки воды и не покупать каждый раз литры очищенной воды для питья и приготовления пищи. Узнайте здесь, как правильно пить воду .
вернуться к содержанию ↑

Контролируйте свои расходы

Сохраняйте чеки из магазинов и в конце недели и месяца обязательно подсчитывайте общую сумму своих расходов. Уложились ли вы в выделенный ранее семейный бюджет? Сумели ли вы сэкономить средства или вам опять не хватило денег?
вернуться к содержанию ↑

Важно не только экономить на продуктах, но и рационально ими распоряжаться. И, сейчас Мир без Вреда расскажет вам о небольших секретах такой рациональной экономии на вашей кухне.
вернуться к содержанию ↑

Составьте меню

Составьте рацион питания с учётом небольших корректировок. Так, дорогую рыбу в нём можно заменить мясом птицы, вместо адыгейского сыра можно покупать моцареллу. В салаты вместо оливок можно добавлять… солёные огурцы.
вернуться к содержанию ↑

Обратите внимание на субпродукты

Вполне очевидно, что сочная вырезка куда вкуснее, но из субпродуктов тоже можно готовить вкусные блюда.
вернуться к содержанию ↑

Осваивайте новые рецепты

Для того, чтобы разнообразить свой рацион питания, осваивайте новые рецепты, следите за обновлениями кулинарных сайтов, там часто можно найти интересные и бюджетные рецепты.
вернуться к содержанию ↑

Готовьте сами то, что можно приготовить

Старайтесь готовить самостоятельно то, что можно приготовить. Хотите вкусного щербета – сделайте его сами (рецепт ищите тут ), любите мороженое – готовьте его дома (узнайте, как приготовить домашнее мороженое ). Возможно, времени у вас будет уходить на приготовление этих блюд больше, но вы будете питаться вкусной и здоровой пищей.
вернуться к содержанию ↑

Готовьте небольшими порциями

Готовить впрок можно, если у вас большая семья, но, если вы живёте один, то варить целую кастрюлю супа – не рационально (подробнее о том, какие кастрюли лучше покупать ). Как правило, вы в лучшем случае пообедаете им несколько раз, а оставшаяся половина будет вами вылита. К тому же, пища, которая долго стоит – теряет свои полезные свойства, так что лучше готовить чаще, и реже выбрасывать остатки не съеденных блюд.
вернуться к содержанию ↑

Пользуйтесь своими заготовками

Экономное питание: миф или реальность

Читайте состав продуктов

В сезон, когда много дешёвых овощей и фруктов, сделайте заготовки, заморозьте зелень и ягоды. Таким образом вы сможете зимой и весной использовать эти заготовки, и экономить свои деньги и своё время (если укроп и петрушку, морковь и свеклу вы заранее порежете ломтиками).
вернуться к содержанию ↑

Используйте в первую очередь скоропортящиеся продукты

Заведите себе за правило, если вы покупаете скоропортящиеся продукты, использовать их в первую очередь. А, для того, чтобы не запутаться, когда на какой продукт истекает его срок годности – клейте на них стикеры с надписями до какого числа вы должны съесть тот или иной продукт. Вы будете удивлены, но таким образом вы сэкономите не мало денег.
вернуться к содержанию ↑

Дарите продуктам новую жизнь

У вас засох хлеб? Не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать сухарики, которые вы в последствии сможете добавить в суп или в салат.

Сегодня мы с вами говорили о том, как вести свой семейный бюджет, экономить на продуктах и рационально распоряжаться своими продуктовыми запасами на кухне. Надеемся, что наши советы и рекомендации вам пригодятся.

А, вы экономите на продуктах? Возможно, у вас есть свои маленькие секреты экономии – поделитесь ими с нами. Ждём ваших комментариев.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Материалы: http://bezvreda.com/semejnyj-byudzhet-kak-ekonomit-na-produktax-pitaniya/