Эффективная белковая диета южного пляжа

Диета южного пляжа основана на разумном и оптимальном балансе углеводов и жиров

Диета южного пляжа была разработана флоридским врачом — кардиологом Артуром Агастоном с целью помочь своим пациентам сбросить лишние килограммы и тем самым уменьшить связанную с ними нагрузку на сердечно — сосудистую систему и сократить риск возникновения рецидивов заболевания.

Хотя, по сути, эту программу похудения даже трудно назвать диетой – скорее это вполне полноценная система питания, которую можно реализовать при ведении здорового образа жизни.

Эта диета получила свое название не случайно. Грустно, но все, что мы видим в голливудских фильмах про Майями-бич — фигуристых красоток и подтянутых атлетов — инструкторов по теннису или плаванию – это лишь поверхностная правда о побережье.

На самом деле очень многие его жители страдают ожирением и нуждаются в помощи грамотных диетологов. Ну а если вы задались целью похудеть к пляжному сезону, то пусть название этого рациона питания станет для вас символом красоты и здоровья.

Диета южного пляжа не относится к низкокалорийным системам питания. Ее основной принцип – это достижение разумного баланса углеводов и жиров, причем именно тех, которые в рамках этой методики считаются полезными. К примеру, углеводы, быстро перерабатываемые организмом и способствующие быстрому поступлению глюкозы в кровь, считаются вредными.

Сюда относят рафинированные продукты, кондитерские изделия, сахар, сдоба. По Агастону, такие продукты следуют заменять на пищу с «хорошими» углеводами, для переработки которых организму требуется время и дополнительные энергетические запасы. К ним относятся продукты из цельного (необработанного) зерна, овощи и бобовые.

Жиры также делятся на «плохие» и «хорошие». К первым относят насыщенные животные жиры и так называемые транс-жиры, полезными же считаются полиненасыщенные жиры (получаемые из растительных масел и рыбы).

Диета южный берег имеет ряд вполне обоснованных в научном сообществе достоинств:

  • этот рацион питания одобрен научными заведениями, имеющими определенный авторитет в области диетологии;
  • хорошо способствует стабилизации уровня холестерина и инсулина в крови;
  • меню питания является сбалансированным и содержит в себе все необходимые пищевые группы;
  • методика похудения достаточно простая и, как правило, легко доводится до логического завершения.

Но самым главным и неоспоримым преимуществом этой программы является то, что она не требует от своего почитателя подсчетов калорий или граммов. Первое, на что она направлена, — это приучение организма к полезным жирам и углеводам, что складывается в очень рациональную систему питания, которой можно придерживаться в течение всей жизни. Гибкость и ориентация на здравый смысл – основные составляющие этой диетической программы.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Эффективная белковая диета южного пляжа Узнай самые интересные факты биографии Первой Леди Америки - фото до и после пластики, кем была Мелания Трамп в молодости, до знакомства с Дональдом Трампом

Имеется у южной диеты и пара недостатков:

  • в некоторых случаях потеря веса может происходить только вследствие вывода избытка жидкости из организма;
  • отрицательным моментом в этой системе питания может стать необходимость затрат времени на приготовление «правильных» блюд.

Эта диетическая программа имеет три основные фазы.

Фаза 1: самая сложная. Она длится две недели.

Ее суть состоит в том, чтобы переключить организм с вредных продуктов на полезные. Происходит этакая перезагрузка, при которой человек начинает избавляться от излишка углеводов, а затем переходит на режим здорового питания.

На этом этапе полностью запрещены к употреблению следующие продукты:

  • сахар, сладости, все мучные и кондитерские изделия;
  • крахмалосодержащие продукты (картофель, крупы);
  • ягоды, фрукты, соки;
  • жирное мясо и жирные сыры;
  • морковь, кукуруза;
  • йогурты, молоко;
  • алкоголь.

К разрешенным относятся следующие виды продуктов:

  • постное мясо, в том числе мясо птицы;
  • все виды рыбы и морепродуктов;
  • некрахмалистые овощи (капуста, огурцы, бобовые, баклажаны, репа, сладкий перец, помидоры), зелень, грибы;
  • орехи в малых количествах (грецкие, арахис, фисташки);
  • яичный белок, нежирный творог;
  • нежирные сыры;
  • оливковое и подсолнечное масло.

На первом этапе диеты южного берега количество употребляемой пищи определяется самим худеющим по принципу – «не съешь лишнего, только удовлетвори голод». Режим питания – три приема пищи и два перекуса. Если сильно хочется, можно также устроить десерт после ужина.

Фаза 2. Ее длительность индивидуальна.

Можно установить порог достижения определенного веса и придерживаться этого рациона до тех пор, пока не достигнешь своего идеала. Но если вес перестал снижаться, то, скорее всего, вы достигли оптимума и продолжать насиловать организм не стоит. В среднем вторая фаза программы южного пляжа может длиться от одного до двух месяцев.

Агастон вполне допускает, что время от времени можно делать для себя небольшие послабления и, например, на короткий срок переходить с меню второй фазы на третьей. Либо, наоборот, если появилось чувство «перегруза», возвращаться к меню первых двух недель.

На втором этапе можно кушать практически все, что ранее было запрещено. Но к самому минимуму стоит свести употребление:

  • сахара и сладостей, кондитерских изделий;
  • белого хлеба;
  • белого риса;
  • картофеля, моркови, кукурузы;
  • сладких калорийных фруктов, ягод и соков из них.

Но можно уже ввести в рацион и следующие виды продуктов:

  • несладкие фрукты и ягоды;
  • обезжиренные молоко, кефир и йогурт;
  • рис, гречку, ячмень, овсянку;
  • черный хлеб, темные макароны;
  • какао, горький шоколад;
  • красное вино.

Основной принцип – не увлекаться сильно вредными продуктами. Если уж вы смогли без них прожить две недели, то и дальше они не станут для организма жизненно необходимыми. Если хочется ускорить результат, то можно включить в свой режим дня физические нагрузки, но обязательным элементом в этой программе они не являются. Пить разрешается до 8 стаканов воды в день.

Фаза 3 – возвращение к привычному образу жизни

Основной задачей худеющего становится не набрать сброшенный вес вновь. Для этого необходимо продолжать придерживаться сбалансированного режима питания – избегать «плохих» углеводов и предпочитать «хорошие» жиры. Основной принцип – не переедать и не кушать на ночь. Одним словом, держать себя в руках, принимать пищу три раза в день и по возможности не использовать перекусы.

Эффективная белковая диета южного пляжа

Примерное меню на день в первой фазе диеты южного пляжа:

  • завтрак: томатный сок, омлет из яичных белков с грибами и беконом, несладкий чай или кофе с обезжиренным молоком;
  • ланч: кусочек нежирного сыра;
  • обед: салат из помидоров, стручковой фасоли и тунца с оливковым маслом;
  • полдник: 0,5 чашки нежирного творога, или домашний сыр;
  • ужин: бифштекс, приготовленный на гриле или решетке, капуста брокколи на пару, жареные помидоры с соусом из базилика, семян орехов пинии и пармезана.

Примерное меню на день во второй фазе диеты южного берега:

  • завтрак: овсянка, чашка свежей клубники, несладкий кофе или чай;
  • ланч: яйцо, сваренное вкрутую;
  • обед: салат из куриного филе и помидорами, базиликом, листьями салата, заправленный оливковым маслом;
  • полдник: груша, кусочек нежирного сыра;
  • ужин: тушеное филе лосося со шпинатом, овощное рагу, летний салатик, клубника в шоколадной глазури.

Примерное меню на день в третьей фазе диеты южного побережья:

  • завтрак: 0,5 грейпфрута, овсяное печенье, несладкий кофе или чай;
  • обед: сэндвич с говядиной, салатом — латук, помидором, луком, горчицей, ломтик хлеба грубого помола;
  • ужин: летний салатик, овощное рагу, куриная грудка, запеченная в духовке, персики или нектарины, нежирный йогурт.

Диета южного побережья считается очень эффективной — в среднем за первую ее фазу потеря веса составляет от 3 до 7 кг. Сколько вы сбросите во время второго этапа – зависит от его длительности и ваших личных установок – от 2-3 кг в неделю. Третья фаза рассчитана на стабилизацию веса.

Особых противопоказаний эта система питания не имеет. Основная группа риска – люди с хроническими заболеваниями, а также беременные и кормящие женщины – им соблюдение любых диет абсолютно неприемлемо. Главное, чего вы должны достичь при соблюдении этого рациона питания – это научиться отказываться от вредной пищи и отдавать предпочтение здоровой.

Рацион этой диетической программы хорошо сбалансирован и вполне сытен. Если вы прошли все три фазы, ваш вес однозначно нормализуется. При соблюдении меню первого этапа возрастает нагрузка на почки и печень, а потому могут быть проявления мучительной жажды, чувства сухости кожи и металлического привкуса во рту. Но все симптомы исчезают при переходе ко второй фазе.

Современная диетология выделяет высокую эффективность южной диеты. Но при этом определяет и ряд ее слабых сторон. Так, эта методика похудения может спровоцировать образование камней в желчном пузыре и развитие запоров. Кроме того, ограничение питьевого режима является фактором сброса лишних килограммов, что не считается «гуманным» методом похудения. Поэтому не нужно сбрасывать этот факт со счетов.
Рекомендуем посмотреть познавательный видео ролик о том, что не все жиры вредны и некоторые из них, наоборот, жизненно необходимы для нормального функционирования организма:

Материалы: http://happy-womens.com/dieta-yuzhnogo-plyazha.html

Читайте далее →

Близится летний сезон, а это значит, что пора встрепенуться и подтянуть накопленные за зиму бока. Растеряться среди многообразия различных диет очень просто, при этом следует учитывать их жесткость, комплексность и эффективность.

Методика питания с летним названием «диета Южного пляжа» была разработана врачом-кардиологом из Флориды. Артур Агастон задался целью оказать своим пациентам посильную помощь в похудении чтобы уменьшить нагрузку на сердечную мышцу и сосуды, снижая таким образом риск возникновения, развития и рецидива болезни. Врач даже не подозревал, что его система похудения приобретет популярность в народе как полноценная методика питания на долгие годы.

Почему диета приобрела такое броское название? Вспомним на минутку как выгладят завсегдатаи пляжей Флориды, в частности, Майями-бич. Мужчины демонстрируют груду мышц и подтянутые торсы, как у Аполлона, а девушки – тонкие талии, стройные и изящные ноги, изумительный пресс. При правильном питании по методике Южного пляжа, регулярном питьевом рационе и активном образе жизни (спорт, танцы) вы также сможете создать себе фигуру богини, укрепив мышцы и оздоровив комплексно организм.

Итак, в чем же суть диеты. Прежде всего, следует понять, что рацион составлен грамотно на основе сбалансированности в меню углеводов и жиров, которые, между прочим, целиком одобряются методикой Южного пляжа. Поэтому диету никак нельзя назвать низкокалорийной или низкоуглеводной, однако процесс похудения произойдет обязательно и в сжатые сроки, не заставляя вас страдать от чувства голода и упадка сил.

Конечно, не все компоненты диета считает полезными – вам придется отказаться от простых (быстрых) углеводов, которые провоцируют выброс глюкозы в кровь, повышая аппетит. Значит, отказывать в первую очередь будем от сладкого (любая выпечка и десерты), хлебобулочных изделий, рафинированных продуктов, мучного, крахмалистых круп. Доктор Агастон советует заменять эти продукты пищей с медленными углеводами и низким гликемическим индексом (крупы и хлеб из необработанного зерна, некрахмалистые овощи, бобовые). Такие ингредиенты усваиваются постепенно, дают организму энергию, не «откладываясь» при этом на боках и животе.

Что касается жиров, то они также классифицируются на «необходимые» и «ненужные». К первым относятся полиненасыщенные жиры (растительные масла, морская рыба, орехи, постное мясо), которые обязательно должны присутствовать в рационе. А вот от «ненужных» насыщенных животных и транс-жиров лучше полностью отказаться.

Заметим, что диета направлена не только на похудение, но и на изменение текущих привычек питания на здоровые и правильные, что поможет вам всегда удерживать вес в необходимых рамках и чувствовать себя хорошо многие годы.

Итак, у диеты Южного Пляжа нет многих вариаций – она одна в своем роде и предполагает методику похудения, включающую три важные фазы.

Первая фаза (как выяснилось эмпирическим путем, самая трудная, требующая силы воли, терпения и смелости) нацелена на удаление из организма лишней жидкости, снижая отечность внутренних органов, клеток. При этом происходит качественное и оперативное снижение веса. На этой фазе мы полностью убираем из рациона сладкие продукты, даже полезные (сахар, фрукты, ягоды, напитки, мед). Ежедневное меню обязательно должно включать обезжиренные мясные продукты, некрахмалистые овощи и зелень, оливковое и льняное масло. Сложные углеводы снижают уровень сахара в крови, что является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний. В среднем, потеря веса во время первой фазы составляет 3-6 кг. Также во время первой фазы могут наблюдаться незначительные побочные эффекты – нагрузка на выделительную систему (почки, печень), регулярная жажда и аппетит, привкус металла во рту, ухудшение состояния кожи. На второй фазе неприятные симптомы должны исчезнуть.

Вторая фаза диеты менее жесткая и более терпимая. К уже подобранному рациону добавляем кисломолочную и молочную продукцию низкой жирности, цельнозерновые крупы и хлеба, возвращаем в меню фрукты и ягоды. На этом этапе лишние килограммы уходят медленнее, однако сжигается уже жировая масса, которую вы «копили» в организме годами. Потеря килограмм на этой фазе индивидуальна и зависит от вашей целеустремленности и степени «проблемного веса». В среднем, вполне возможно продолжать терять до 3 кг в неделю.

Третья фаза является закрепляющей, помогает укоренить правильные пищевые привычки. На этом этапе контролировать вес и аппетит нетрудно, потери массы практически не происходит, лишь закрепляется наработанный результат.

Популярная диета Южного берега имеет массу достоинств:

  • Методика питания одобрена докторами, диетологами, научными заведениями и подтверждена реальными фактами и цифрами;
  • Вместе с лишними килограммами из организма выводится лишняя жидкость и соли, шлаки, токсины, продукты распада, радикалы и соединения тяжелых металлов;
  • Диета помогает существенно снизить уровень холестерина и глюкозы в крови;
  • Рацион питания комплексный, питательный и полностью сбалансирован по пищевым группам, поэтому не требует приема биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов;
  • Диета отлично совмещается со спортивными тренировками, танцами, динамичным образом жизни;
  • Снижена вероятность срывов и побочных эффектов, поэтому вы вполне сможете довести методику до логического завершения или же пользоваться ею всю жизнь, закрепляя наработанный результат;
  • Оперативное и эффективное похудение;
  • Не требует подсчета калорийности или углеводности каждого блюда – система питания была разработана за вас авторитетными умами в области диетологии;
  • Не является изнурительной с чувством голода и упадком сил, при этом не затрачивает на получение энергии наработанную мышечную массу;
  • Появляются полезные пищевые привычки (ограничение использования пищевых добавок, питание несколько раз в день небольшими порциями, отсутствие «ночного жора», умение составлять сбалансированный рацион);
  • Рацион не только грамотный и питательный, но и разнообразный, что позволяет вам регулярно наслаждаться разными видами пищи;
  • Вес уходит плавно, не нанося ущерба вашему здоровью, мышцам и внешнему виду;
  • Минимальное количество противопоказаний

Итак, переходим непосредственно к меню диеты Южного пляжа, и перед нами первая фаза, нацеленная на вывод из организма лишней жидкости. В этот период, который длится 2 недели, организм привыкает питаться полезными продуктами и отказываться от вредных.

Из каких «полезных» продуктов мы должны составлять меню в этот период:

  • Обезжиренная птица, рыба, мясо;
  • Яичный белок;
  • Морепродукты;
  • Некрахмалистые овощи (томаты, бобовые, синенькие и баклажаны, огурцы, капуста, болгарский перец, репа, грибы, огородная зелень);
  • Орехи в небольших количествах (фундук, миндаль, арахис, лесные, грецкие, фисташки);
  • Творог и нежирные несоленые сыры;
  • Масла (оливковое, льняное, подсолнечное высшего качества)

Одновременно с этим следует отказаться от «вредных» по мнению Агастона жиров и углеводов:

  • Сладости, сахар, десерты, кондитерские изделия;
  • Хлебобулочные изделия и выпечка;
  • Крахмалистые овощи (морковь, кукуруза, цветная капуста, картофель), крупы;
  • Мучные изделия (макароны);
  • Фрукты, ягоды;
  • Жирные сорта мяса и рыбы;
  • Жирные сыры;
  • Жирная молочная и кисломолочная продукция;
  • Алкоголь, газированные напитки, какао, кофе в стиках, любые соки, компоты, кисели и другие.

Во время первой фазы режим питания должен состоять из 3 полноценных приемов пищи и 2 перекусов. После ужина разрешается сделать перекус в виде полезного десерта.

Приблизительное суточное меню для первой фазы диеты:

Завтрак. Готовим омлет из яичных белков, постного молока, сельдерея, грибов и куриного мяса. Запиваем завтрак чаем или кофе без сахара. Дополнительно можно выпить стакан томатного сока без соли.

Перекус – 1 цельнозерновой тост с 2 ломтиками обезжиренного сыра.

Обед. Готовим весенний салат из стручковой фасоли, огородной зелени, томатов, тунца и болгарского перца, заправляя его оливковым маслом и лимонным соком.

Перекус – 100 г обезжиренного творога.

Ужин. Можно сделать сочный бифштекс из нежирной говядины на гриле или решетке. Также готовим на пару брокколи, обжариваем помидоры с чесноком, кунжутом и базиликом, посыпаем тертым пармезаном.

В качестве десерта возможен 1 натуральный зефир (полусладкий фрукт, ягоды, кусочек горького черного шоколада).

Переходим ко второй фазе, продолжительность которой зависит от ваших индивидуальных физиологических особенностей, состояния здоровья и личных предпочтений. Вы можете установить порог, ориентируясь на желаемый вес, и остановить диету, пока не достигните нужной отметки на весах. Также диету можно прекратить, когда вес перестанет снижаться – это значит, что вы достигли своего оптимального предела, превышение которого может стать стрессом для организма. Судя по опыту худеющих, вторая фаза в среднем длится 1-3 месяца.

Агастон замечает, что во время этого этапа вполне допустимы некоторые послабления по праздникам или выходным дням. Вы можете при необходимости лавировать между первой и третьей фазой, чтобы достичь оптимального результата. На втором этапе вы можете ввести в рацион практически все продукты, что были запрещены ранее. Ограничения остаются на следующие ингредиенты:

  • Сладости, десерты, кондитерские изделия, сахар;
  • Хлебобулочные изделия из пшеницы;
  • Крахмалистые крупы (рис) и картофель;
  • Некоторые овощи (морковь, кукуруза);
  • Сладкие фрукты, ягоды (хурма, ананас, финики, инжир, бананы, виноград, бахчевые культуры, сухофрукты, малина, другие), а также соки из них.

Дополнительно к разрешенному в первой фазе меню можете добавить следующие продукты:

  • Несладкие ягоды и фрукты;
  • Молочные и кисломолочные продукты минимальной или нулевой жирности;
  • Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, ячменная);
  • Хлебобулочные изделия из цельного зерна, коричневые макароны;
  • Напитки (какао, горячий шоколад);
  • Столовое красное вино

Во время второй фазы не налегайте на вредные продукты и совмещайте рацион с активными физическими нагрузками. Не забываем пить побольше жидкости – до 8 стаканов в день (чаи, травяные отвары, соки из несладких фруктов и ягод, овощные фреши, кофе, обычная вода без газа и соли).

Вот пример сбалансированного меню на день для второй фазы:

Завтрак. Готовим порцию овсянки на постном молоке, запиваем кофе или чаем без сахара. На десерт стакан свежей клубники.

Перекус – 1 отварное вкрутую яйцо.

Обед. Готовим легкий салат из куриного филе, томатов, семян льна, базилика, листьев салата и сыра фета. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком.

Перекус – 1 яблоко, 2 ломтика постного сыра.

Ужин. Запекаем в фольге филе лосося со шпинатом и брокколи. На гарнир положено овощное рагу, салат из капусты и зелени. Запиваем ужин цитрусовым фрешем.

В качестве десерта можете съесть 100 г творога с ягодами (манный пудинг, творожную запеканку, стакан ягод, фрукт, ломтик черного шоколада с бокалом вина).

Третья фаза ознаменовывается возвратом к привычному меню, и тут вашей основной задачей станет поддержание нормального веса. Для этого вы должны продолжать питаться правильно и сбалансировано, ограничивать быстрые углеводы и насыщенные жиры. Также рацион должен состоять из 3 полноценных приемов пищи без использования перекусов, обильного питья (до 2,5 л в день). Ни в коем случае не кушаем за 2 часа до сна и не передаем по праздникам.

Примерное меню закрепляющей третьей фазы:

Завтрак. Пьем чашечку кофе с молоком без добавок, съедаем 2 подсушенных печенья (бискотти, овсяное), половину грейпфрута.

Обед. Готовим суп из говядины, сельдерея, томатов и лука. Закусываем ломтиками цельнозернового хлеба. На десерт стакан ягод, 1 зефир.

Ужин. Положен весенний салат из овощей, заправленный растительным маслом. На гарнир соте или рагу, запеченная куриная грудка с сыром. Также к ужину положены фрукты (персики, яблоки, нектарины).

За 1-2 часа до сна можем выпить молочный или кисломолочный напиток низкой жирности (йогурт, ряженка, кефир, теплое молоко с медом).

Как вы уже могли выяснить из статьи, диета представляет собой долговечную и здоровую методику питания, из которой можно не выходить. Финальная третья фаза призвана не только закрепить результат диеты, но и настроить вас на полезный рацион, которого можно придерживаться долгие годы, сохраняя здоровье, красоту и красивую фигуру. Таким образом, вашим выходом из диеты станет следование третьей фазе в течение жизни.

В случае, если полезный рацион Южного пляжа окажется для вас обременительным, скудным и «невкусным», вы можете легко и просто вернуться к привычном образу жизни. Для этого просто наращивайте каждую неделю калорийность и углеводность порций до привычной для вас отметки. В последнюю очередь вводите в рацион мучную продукцию, жирные и жареные блюда, сладости и десерты, пищевые добавки (соль, сахар), а также алкоголь и сладкую газировку.

Как мы уже упоминали, данная методика считается максимально здоровой, сбалансированной, питательной и рациональной, да к тому же одобрена врачами и диетологами всего мира. Поэтому не удивительно, что недостатков у нее совсем немного:

  1. У некоторых людей потеря веса продолжается только в случае вывода лишней жидкости из организма, поэтому после первой фазы результаты могут «стоять» на месте;
  2. Полезные блюда требуют приготовления, в отличие от моно-диет на одном конкретном продукте;
  3. У пациентов с «проблемными» почками, печенью, ЖКТ и желчным пузырем могут образоваться камни, развиться проблемы со стулом и другие;
  4. Некоторые пациенты отмечали во время диеты привкус ацетона во рту из-за недостатка растительной пищи, а также сильную жажду и частые позывы в туалет

На фоне незначительных недостатков наблюдается такое же небольшое количество противопоказаний. Прежде всего, диета Южного пляжа не рекомендована людям с хроническими и воспалительными заболеваниями. Также с осторожностью к данной методике следует отнестись следующим группам людей:

  • Беременным женщинам и кормящим грудью матерям;
  • Пациентам с заболеваниями сердечнососудистой системы, гипертонией;
  • Людям с сахарным диабетом;
  • Пожилым людям и детям;
  • Пациентам с заболеваниями выделительной системы, почек, печени, ЖКТ (язва, гастрит и другие).

Филатова Анна, диетолог

Материалы: http://wowdiets.ru/diety/nizkouglevodnye-diety/dieta-yuzhnogo-plyazha